一般速冻食品的保质期多久?
一般的冻肉保质期都是12个月,而且一定要在零下18℃以下的条件下保存,不能二次冷冻。如果解冻后再冷冻,不仅会影响肉的口感,导致营养流失,而且会造成细菌疯狂生长,食品变质的风险会增加。
1、一般肉类速冻起来保质期为1个月-1年,如果是肉末保质期只有4个月。
2、肉食保质期:2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天,肉末买回家后,应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些,但是最好一周内吃完,熟猪排应该在三天内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
3、冷冻食品保质期:1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质,冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻,保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月,牛肉末冷冻保质期为4个月,鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
蔬菜方面,一般的绿叶菜、瓜果类蔬菜可短时冷藏,但不宜冷冻,仅豆类等少部分蔬菜可以冷冻保鲜,但亦只可保存5个月左右。
肉类速冻:鱼、虾、鳖、贝等海鲜,由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉,保质期比红肉类稍短一些,通常为8~10个月。猪、牛、羊等红肉,保质期可达10~12个月,其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定,瘦肉又比肥肉保存时间更长一些。
3个月左右吧,时间再长了,食物就会失去鲜味和有效营养成分的。一般,鱼类及河海鲜大约控制在1个月以内较好,肉类可以稍长些日子,但是,超过3个月,肉纤维会硬。…
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