请问为什么觉得飞机餐不好吃

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其实觉得飞机上的食物不好吃，不是因为这个食物本身难吃，也不怪厨师，这和人体自身有着一些关系。飞机在空中飞行时，舱内环境处于低压状态，氧气含量会比较低，这样的环境中会影响到人的味蕾，使人体味蕾对甜味、咸味的感知度造成一定程度的下降，让这些味道变得清淡无味，但反过来那些苦味、辣味等这些比较重的味道却分辩的很强烈。这就让人觉得飞机上的食物并不好吃，所以飞机餐一般会配有一些酱料或调料，好让乘客根据自己喜好添加。

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其它答案

飞机上的食物储存条件会和陆地上会有所差别，一般是冷链保存，加热的时候只能采用飞机上特有的烤箱来加热，这些限制也对食材本身产生了负面影响。加上飞机上是密闭空间，飞机餐对食材的选择有所限制，比如要避免食材的味道过重和防止乘客食用完后产生胀气，可能乘客喜欢的食材并没有出现，而自己不喜欢的食材却在飞机餐中，这就会让乘客觉得不好吃。

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飞机餐一般是批量生产的食物，就像我们食用到的大锅饭，当然不能和专门用小锅烹饪的饭菜相比。在制作过程中可能会有调料分布不均的情况，为了迎合大众口味，通常做的也会比较清淡。如果一些口味重的乘客就会觉得不好吃，一般飞机上的食物，会在机场厨房预先准备好，经过低保温存后再送至机舱内，这就使食物的新鲜程度大打折扣。如果航班的飞行时间较长，食物的经常加热也会导致口感和质量降低。

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