理财 问答

显示 收起

请问去买肉的时候怎么买肉才最好吃

最佳答案
在我们生活中所能买到的肉类一般分为三咱,现宰的肉类,冷鲜肉和冷冻肉,现宰的肉类通常在夜里宰杀,清早上市,通常很多人会买这种肉类,认为它们会比较新鲜,其实现宰的肉也有弊端。这时的肉刚宰杀完毕正处于僵硬阶段,肉质会比较硬,要解除这个状态通常需要数小时甚至数天,一般情况下猪大约要一天,鸡需要数小时才能解除这种状态。这种状态下也比较容易大量繁殖细菌,所以需要尽早冷藏保存。
邗凌文擅长 银行 领域问答
其它答案
冻过的肉有冷鲜肉和冷冻肉,冷鲜肉全程低温运输销售,这时候已经从宰杀过的僵硬状态转变为成熟阶段,口感正是最好的时候。冻冷肉通常是在降到-18℃以下的温度中保存,使细菌不容易大量繁殖,但这样容易造成水分流失,使肉的口感大打折扣,当常温解冻后细菌就会容易繁殖,蛋白质也会造成流失。
子车幻梅擅长 银行 领域问答
购买猪肉时还要注意挑选方式,选择一些经常售卖肉的正规商家,挑选带有检疫印章的肉,尽量不要买流动商贩销售的猪肉。虽然价格会比较便宜,但卫生和肉源没有保证,运输过程中也容易发生二次污染,特别是夏天,特别要注意肉类卫生问题。买肉的时候可以轻轻按压肉,如果按下去后不能很快恢复原状说明肉质已经不新鲜了,买肉的时候要仔细挑选,不要怕麻烦拿走一块就走,既使是摆放在一起的肉,也可能发生质量不同的问题,需要我们仔细去看。
扶醉桌前擅长 贷款 领域问答
↓ 往下拉,下面的文章更精彩 ↓