请问豆角该怎么保存

最佳答案

豆角的营养丰富，又是夏天的应季蔬菜，不管从价格方面还是营养方面都是很棒的，到了上市的时候，很多人会趁着豆角便宜的时候多买一些，但很多人会发现将买回来的豆角直接放到冰箱里保存时，过一段时间就会开始腐烂变色，这是因为在存放的时候我们没有把豆角处理好。在把豆角放入冰箱里保存时，要先把豆角去头去尾搬成小段，去掉有虫眼的地方，再把它们放在保鲜袋里密封起来，挤出里面的空气，这样存放在冰箱里一段时间是没有问题的。

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其它答案

不管是什么蔬菜，含有水分时就不容易保存，豆角也一样，所以我们可以把它晒干保存，先把新鲜的豆角去头去尾后挑出有虫眼的地方掐掉不要，再取锅烧水，待水煮开以后把豆角放进去焯水一分钟后捞出，把豆角放在干燥的地方晾干，这样就能保存很长一段时间，甚至放半年一年都不会坏，当然我们也可以把豆角直接放在太阳下暴晒，等晒成干豆角以后再保存起来，期间要注意做好保护措施预防虫子污染。

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豆角是可以做成很多菜式的，除了炒菜，我们还可以把吃不完的豆角制作成酸豆角，制作方法在很多平台都可以搜到，就是把豆角清洗干净后摘除头尾装在容器里后，放进盐、糖、淘米水等，再盖上盖子置于阴凉处，只要不进去空气就能泡很久，等发酵好后就变成酸豆角了，味道既酸爽又脆嫩，是一种常见的腌制菜品，比如大家常吃的螺蛳粉，里面就是有酸豆角来做配菜的。

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