2023年我国餐饮食材消费规模同比增20.45%,说明了什么?
食材作为餐饮业的基石,其消费规模自然也得到了快速增长了。报告显示,2023年餐饮食材消费规模同比增长20.45%,这一数字不仅创下了近年来的新高,也展现了餐饮市场复苏的强劲势头哟。
餐饮业连锁化率的提升是推动食材消费升级的另一个重要因素呀。随着连锁餐饮企业的不断扩张和发展,其对于食材的需求也日益增长啦。在这一过程中,消费者对于高品质食材的需求也得到了满足,从而推动了食材消费升级的进程啊。
消费者对于食材品质要求的提高,使我国食材消费正在从“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”。这意味着消费者在购买食材时,不再仅仅关注价格和数量,而是更加注重食材的品质、口感和营养价值呀。
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