相关部门抽检端午节食品 未发现不合格产品（2）

消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，可拨打当地食品药品监管部门投诉举报电话12331。

警惕含毒的“返青粽叶”

选购粽子切勿只看‘颜值’，外表光鲜的粽子很可能用了‘返青粽叶’。据介绍，“返青粽叶”其实就是一些不法商贩用化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氧化铜，让已失去绿色的粽叶重新返青，看上去非常光鲜艳丽。

正常的粽叶经过高温蒸煮，色素都会呈深绿偏灰黑或黄色，而不是鲜绿色。新采粽叶才是鲜绿色，一旦经过高温蒸煮，光泽就会变暗。因而，常规生产工艺制作的粽子，粽叶不再显示鲜绿色。据有关部门监测，用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中，经过高温蒸煮，粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。人体中铜的摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重的可致癌，危及生命。

如何辨别“返青粽叶”？

那么，市民该如何辨别“返青粽叶”？第一，要看粽叶的颜色，正常粽叶颜色多发黄发暗，问题粽叶一般呈现出均匀的翠绿色，且表面鲜亮；第二，包完的粽子要下锅高温蒸煮，正常粽叶经蒸煮后，留下的水是淡黄色的，而问题粽叶煮完后的水则是淡绿色。除上述两点外，正常干粽叶会散发出特有的清香，问题粽叶不仅清香味较淡，还会散发出少许的硫磺味。