温州等地注胶虾源头并非湛江 涉事品种多来自南美（3）

加工厂无力承担“注胶”成本

23日晚上22时30分，湛江市水产流通与加工协会、湛江市水产进出口企业协会、湛江市水产商会联合发出“关于‘注胶虾’源头不在湛江的理由”声明。

声明除了指出“注胶虾”品种与湛江所产对虾不符外，还特别摆出数据，列出了“注胶虾”与湛江所产的对虾之间的差别。

据介绍，“注胶虾”原材料选取大规格的冰鲜虾，每斤有4-6只虾，而湛江加工厂加工的南美白对虾都是每斤40只左右，加工厂收购的每一批南美白对虾均有可追溯体系，可追溯到种苗、饲料、养殖场等。

“这些‘注胶虾’从生产加工成本方面考虑，所需成本极大，不可能为加工厂所为。”该声明举例，以40只一斤的规格来计算，加工厂每天加工1吨，共计80000只虾，如每个工人每天加工400只，则需要200个工人，每个工人每天100元薪酬，则需20000元的人工成本；再加上明胶成本，初略地计算了一下，市面上食用明胶粉的价格大概是每斤20元—25元，如果以明胶粉浸泡后至少可增重5倍来算，这种胶状物平均每斤成本只要4元，2000斤则需8000元。由此可见，虾原料价格每吨50000元，加工后售出价格最多为55000元，每吨虾利润仅为5000元，而每天加工厂加工1吨虾额外要支付28000元。如此大的成本，加工厂无法承担。“而且，如此大的加工量，湛江加工厂均通过机器一条线生产，另聘工人对每只虾进行注射明胶，实属不可能。”

岑坚也表示，往虾体注入胶状物质人工成本太高，不排除有小商小贩为了蝇头小利，往虾体中掺假的行为。