沃尔玛竟用过期肉做熟食 遭内部资深员工实名举报（2）

沃尔玛将根据调查结果进行相应处理

刘正军的举报是否真实存在？沃尔玛（湖北）公共事务部负责人并未直接否认刘正军的举报，但该负责人对举报内容的细节并不愿意多谈，“希望等相关部门检查结果公布后，再根据具体情况进行处理。”

昨日，武汉市食药监局表示，在4月18日刘正军实名举报后，于当晚和昨日，江汉区食药监局、武汉市食药执法总队分别到沃尔玛马场角店进行了现场检查，在加工场所、冷库均未发现举报的问题产品和加工行为。针对其他举报行为，执法人员将做进一步调查。

食药监局尚未查出问题产品将做进一步调查

湖北诺亚律师事务所冯朝晖律师律师表示，从刘正军的举报内容来看，沃尔玛在销售熟食的过程中，切中了法律规定上的一个漏洞：熟食的生产日期应该从宰杀的那一刻还是烹饪后算起，在法律条文中没有明确界定，“然而，消费者一般会认为就是不久前宰杀的。”

冯朝晖还表示，一般大型商超都会有临期专柜，但临期食品也没有明确的概念，一般会认为是“即将过期”，这也让不少商家“钻了空子”。

食用临期和过期熟食会对人体造成哪些危害呢？

广州军区武汉总医院消化内科医生指出，肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长，比如大肠杆菌的生长，致使蛋白质腐败变质。如果在加工的过程中，这些细菌没有被杀死，很容易造成感染性的肠道疾病。

介绍，如果是长期食用过期肉制品，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质的长期积累容易诱使基因错误表达，造成癌症、组织畸变和突变。医生长期食用过期肉制品会造成慢性中毒。