冰皮月饼哪个牌子好 这些牌子特别受欢迎（2）

5、香港圣安娜月饼。香港圣安娜饼屋有限公司始创于1972年。公司凭借优质的产品，新颖典雅的包装，在香港成为家喻户晓的西饼面包名牌连锁，令圣安娜品牌享誉中外。圣安娜以中秋月饼最为突出，包装高雅，选料上乘，加上资深师傅的精良技术，制成品可说是美不胜收，其中皮薄馅靓的双黄白莲蓉月饼、橙子松子月饼、冰皮月饼等，更为上品。

冰皮月饼的保存技巧

冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。

一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。