麦当劳福喜在华合作从不签协议 麦当劳客流不减（2）

肯德基称北京地区未用福喜

根据上海福喜官网显示，其生产的加工食品所供应的品牌包括麦当劳、百胜旗下的肯德基、必胜客、东方既白，星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等16家知名连锁企业。

百胜餐饮集团昨日凌晨声明称，中国百胜已要求旗下肯德基、必胜客即刻封存并停用“福喜肉”，并将积极配合相关政府部门的工作。

昨日，百胜在发给新京报的声明中表示，北京地区肯德基未使用上海福喜原料。

赛百味、棒约翰紧急撇清

德克士、赛百味、棒约翰、星巴克等企业昨日也纷纷发布公开声明。

德克士方面表示，要求全国餐厅封存下架上海福喜生产的火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。星巴克对新京报记者表示，星巴克中国仅有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜，这款产品目前已全部下架。

赛百味和华莱士方面则表示从未使用过福喜供应的肉类。棒约翰昨日称，北方区肉类供应商为荷美尔和中粮，所有肉类产品均无上海福喜供货。

记者走访

北京地区麦当劳客流不减

记者昨日探访了建国门、国贸、崇文门等地麦当劳餐厅发现，上海地区下架的麦乐鸡在这些门店仍有销售。麦当劳餐厅客流量并未因为曝光食品安全隐患而明显减少。

记者昨日下午在东四地铁站附近的麦当劳看到，餐牌上并未下架麦乐鸡等涉事产品，餐厅里仍有许多人就餐，座位并没有空余。

麦当劳中国相关负责人昨日对记者表示：“北京地区麦当劳中如果有下架食品，则说明原料为福喜集团供应，如果没有下架，则不是涉事产品。”

昨日，记者在崇文门附近的两家肯德基餐厅看到，被指可能受到影响的产品芝士猪柳蛋堡、香嫩烤肉堡均在正常售卖中。其中一家餐厅的店长向记者介绍，他们店里的肉类供应商并不属于上海福喜，因此他们的同款产品并没有受到影响。

追问

麦当劳与供应商曾被曝“无协议”

公开资料显示，美国福喜食品有限公司是麦当劳在中国的蔬菜供应商，同时也是麦当劳中国的主要肉类供应商。

麦当劳遴选供应商有详细的量化标准。在硬件条件上，供应商必须具备麦当劳的物流系统认证、生产能力认证、产品质量体系认证、原材料供应体系认证、食品安全体系认证等多个认证系统。在软件条件上，麦当劳要求供应商“诚恳可信、理念正确、历史良好、管理出色、财政健康”。

据2005年《第一财经日报》报道，麦当劳有一套全球统一的产品品质规范和要求，供应商的每个生产和运输环节都得按照麦当劳的要求完成，但这一切都没有一份协议书。麦当劳和供应商的所有商务往来，从来不签协议，只以双方握手作为标志。

据当时报道，上海福喜食品有限公司厂长李铁军曾说：“你看看多少有协议的不按协议执行，欠账欠得厉害，而麦当劳从来就没拖过货款，现款现货，我们这么多年从没有发生矛盾。”

记者昨日致电麦当劳相关负责人，对方表示需要进行调查后才能对此做出回应。

供应链管理问题专家王刚认为，肯德基麦当劳供应商用过期肉问题，本质上是供应链管理问题，作为世界500强的供应链管理，食品追溯是否有、供应链是否全程可视、供应商质量控制标准是否落实，这些都是值得注意的问题。