曝金锣病猪事件证明随便开 食品安全监管存漏洞（2）

暴露农牧业食品安全监管漏洞

针对被曝光的生猪收购事件，食品安全行业专家、中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田(微博)称，这件事情暴露出农牧业在食品安全监管上的漏洞与难点。中国农村是个熟人社会，收猪的、卖猪的、宰猪的、验猪的，都认识，都是交易中的既得利益者。

郑风田认为，农牧业的安全监管难在源头。在收猪过程中，对同一地区分散的小农户和收猪点的监管很难做到。对在外地进行的销售环节严格监管，不合格的坚决不收，则会实现比生产地监管更好的效果。

河北省农业厅昨日下发通知，称将根据调查情况，对违反动物防疫法律法规的单位和个人进行处罚，对相关责任人依法依规追究责任。农业部昨日表示，派出两个督导组分赴山东、河北，与当地畜牧兽医等部门一起开展调查，严肃查处违法违规行为。

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养殖户：买猪经纪人只靠眼观

李明(化名)是河北省辛集一名生猪养殖户，辛集市位于河北省深州市约20公里。李明自己养殖50头母猪，年出栏生猪900头，生猪达到220斤左右会给当地生猪经纪人打电话，经纪人赶来现场如果双方商议价格合适，第二天屠宰场来人把生猪拉走。

对于生猪检疫的问题，李明昨日告诉新京报记者，他所在的地方屠宰场拉走生猪，只靠眼观，没有任何检疫。李明表示，年出栏在2000头以内的养殖场，一般是和生猪经纪人打交道，而规模再大一些的养殖场就会跳过生猪经纪人，直接和屠宰场或者企业联系。“基本上就是先来看，靠眼观，没有说拉走生猪之前先检疫的。”李明说。

李明告诉记者，生猪如果得了口蹄疫眼观可以看出来，如果经纪人去猪场看猪，对待病猪一般是两种方式，不要或者以每头便宜200元-300元的价格收走。

一名大型猪饲料公司销售人员昨日对新京报记者表示，其实患过口蹄疫的病猪加工后对人体危害基本不大了，但是一般情况下当地政府部门对病猪有相应处置。但因为生猪经纪人收病猪的价格相对高，一般养殖户都会选择直接卖给生猪经纪人，至于后续怎么处理就不知道了。至于前期出售前，检疫工作人员进行检疫自己没有见到过。

石家庄市畜牧局一名工作人员昨日对新京报记者表示，根据规定生猪在入厂屠宰前有两道检疫关口，第一是生猪出栏时要现场检疫，第二是入厂时的检疫。

石家庄市动物检疫所相关负责人告诉新京报记者，国家实行屠宰前检疫申报制度，生猪从出栏时现场检疫到入厂时的检疫都是必须要经过的流程。而检疫一般有两种方式，一种是现场检测，另外是去报检点，一般情况下一个乡镇会至少设立一个报检点。对于上述提到的生猪经纪人收走病死猪的情况，该负责人表示，在2013年5月有明确规定，发现有贩卖、加工，运输、储藏病死猪的，移交司法机关处理。