线上生鲜单价比线下贵3成 价高好卖但不盈利（2）

因此，在现有生鲜电商的格局里，几乎是资金充裕背景深厚的电商大佬在把控局面，没能寻得靠山的小平台纷纷倒下。上海的生鲜电商平台壹桌网上周陷入倒闭风波，商品全部下架；更早以前，美味七七宣布倒闭；爱鲜蜂大批裁员……分析人士坦言，生鲜电商市场竞争十分激烈，阿里巴巴、京东等电商巨头的加入，对于中小型生鲜电商来说无疑是“雪上加霜”。

鲁振旺表示，从目前线上生鲜的格局来看，天猫超市规模最大，投资易果网打通物流服务，整合利用了资源。巨头并不着急盈利，目前做生鲜电商实现盈利的，多是一些在产地的卖家，或者只做平台不涉足全产业链，“涉足供应链盈利是十分困难”。

渠道交战线下拼什么

虽然线上增速快，但线下零售仍是生鲜的主渠道。报告显示，到2020年，中国生鲜消费市场线下约占75%-85%的市场份额。同时，生鲜产品需要高频次购买来保证新鲜度，36%的受访者每周购买新鲜蔬菜超过3次，他们的平均渠道数量高达4.1个。

国内零售业正纷纷加注生鲜超市。前不久，超市发扩大生鲜超市规模，销售面积约200－500平方米，80%以上为果蔬及肉类商品。超市发总经理王增庆曾表示，北京积极疏解非首都功能，一些生鲜市场搬离或者消失，但居民仍有需求。

面对线上生鲜的抢食，BCG合伙人吕晃表示，烘焙、熟食类产品的线下销售仍有明显优势，线下零售商应更加突出鲜食的差异性展开客流的竞争。同时，线上生鲜还未完全打开小城市的市场，线下零售商完全有机会加速提升低线城市布局，培育消费者需求，抢占市场。