舌尖上的罪孽 禁菜极端菜肴生吃猴脑（3）

三吱儿，刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿），再来将它沾到调味料时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。

菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。