飞鹤关山乳业上黑榜揭行业弊病 生产过程节节出错（2）

生产过程节节出错

在关山乳业出现的6批次问题产品中，有两批次为硝酸盐含量超标，其余四批次为硒含量不足。而唐秦龙乳业也出现了硒含量不足问题，另有铜、叶酸、维生素的实际含量与标签不符。

6月24日，飞鹤乳业公布初步调查结果，称目前关山乳业确认酸性食品设备清洗剂（硝酸）、碱性食品设备清洗剂（氢氧化钠），在生产清洗环节因操作失误，导致酸碱清洗液渗漏进入浓缩奶罐，反应产生硝酸盐，致使产品硝酸盐指标不合格。

食药总局的公告介绍，硝酸盐本身对人体无害或毒性相对较低，但摄入后在细菌的作用下可能还原成亚硝酸盐，毒性较大。

对此宋亮认为，由于我们国家目前对于奶粉行业的检测标准比较严格，远高于对人体造成危害的程度，所以超标一点对人体还不会造成影响。

而仅在一个月之前，在食药总局5月20日公布的第一季度婴幼儿配方乳粉抽样检验中，并未对此次出现问题的产品进行抽样，由关山乳业生产的几批次羊奶粉并未检出问题，而抽检产品的生产时间全部集中在今年2月。

此次检出的问题产品生产日期涉及今年1月、3月、4月。

“抽检本身就不是完全准确的，并不能保证所有问题产品都能抽检出来。”宋亮提出，“奶场的设备清洗过程中，由于有些细菌是耐酸性的，有一些是耐碱性的，所以都需要使用。如果是在连续生产的情况下奶场设备是不到半年清洗一次，如果不是连续生产大约30天至40天清洗一次。而一般来讲，如果是奶场设备较新的话，是应该不会出现渗漏问题的。”

广州市乳业专家王丁棉告诉法治周末记者，“去年飞鹤乳业收购关山乳业之后，对设备都进行了更新，投入了全新的生产线，两家经验丰富的老企业，出现这样的问题不应该”。

那么此次关山乳业的污染源环节到底是持续存在还是断点式出现？记者就此问题向飞鹤乳业求证，想了解关山乳业的设备清洗流程、生产流程以及设备情况等细节。飞鹤乳业方面回复称，在已经发布的官方信息之外，还没有更多的细节可以透露，而飞鹤正在全力进行后续处理工作。

而对于硒元素含量不足的问题，飞鹤乳业称是由于供应商所供原材料中复合营养强化剂硒含量不稳定的原因。

“这么多批次的产品出现问题，可见企业原材料把控环节一定是存在问题的。”王丁棉说道。

宋亮也提出，关山乳业在管理以及产品质量自检方面，肯定是存在纰漏的。