方便面测评：辛拉面油脂过高 合味道DON含量过高

合阳踅面被称为“中国最古老的方便面”，据称，西汉淮阴侯韩信平魏，让兵士用当地所产荞麦烙饼切条，做成干粮，开水泡食。

2000多年后，方便面以其食用便捷、味道浓香迅速占领了年轻人的餐桌。世界方便面协会数据显示，2012年全球销售方便面达1014亿包。70亿地球人，人均每月1.3包。

广受欢迎的同时，“吃包泡面需排毒x天”、“细数方便面的x宗罪”之类的传言，也让方便面君屡遭诟病。

优恪网(okoer.com)送检的8款方便面，结果无一良好。康师傅、统一、农心辛拉面、农心石锅牛肉拉面、公仔面、合味道6款D-(警示)；表现稍好的三养拉面只得到C(中)。

有害油脂、磷酸盐、盐含量高等成为扣分大户。

吃包方便面，一天不用再吃盐

在本次检测中，8款方便面中5款含盐量超过5g。

5g，是世界卫生组织建议每人每天的盐摄入量；《中国居民膳食指南》提出的是6g。过量摄入食盐会引起高血压、心脑血管等疾病。

美国心脏协会医学杂志《循环系统》曾发表研究报告，建议人们每天钠的摄人量最好是在1500mg以下(相当于3.8g盐)。

需要注意的是，方便面里的盐并不只来源于调料包，以康师傅红烧牛肉面为例，面饼里的钠含量为748mg(相当于1.87g盐)。

“虽然方便面国家标准GB17400-2003、GB17400-2015均未对其含盐量进行限制，但高盐摄入与高血压患病有密切的相关性。”北京工商大学食品科学与工程系教授王静表示，方便面中添加盐，可能是为了使面条更加劲道。

中国农业大学[微博]食品学院营养与食品安全系主任何计国也提醒，高血压患者、有高血压病家族史的人、儿童等群体，少吃含盐量较高的食品，儿童肾脏发育不是特别完善，摄入盐量过高会加大肾脏压力。

一袋方便面的钠含量通常相当于三餐摄入的总量，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红支招称，如果担心调料包里的盐分太多，可以只放三分之一包调料。