经检查碘盐样品不含碘 涉嫌工业造假（2）

小贴士

如何辨别真假盐

中盐北京市盐业公司销售部部长卢剑强调，一定要到正规的商超购买食盐，“正规渠道购买的食盐抽检合格率是100%”。此外，农贸市场设有三级批发商，消费者可要求商家出示批发许可证，并开具正规发票。

最可靠：看防伪标志

海藻精制盐

真：花纹线条完整清晰流畅。假：如果花纹外轮廓线条缺失、线条重合模糊不清即可认定为假盐。

深井碘盐

真：包装正面只有通过光照可看到“中盐”标志的防伪水印。假：如果透光看不见防伪水印或用肉眼能够直接看到防伪水印就可以认定为假盐。

不靠谱：假盐包装侧面也有折痕

正规小包装食盐是机械化包装，上下封口完全一致，卷膜生产技术下，包装袋两侧也不会出现明显的折痕。仿冒品是先制袋后包装，因此在包装袋两侧有制袋造成的明显折叠痕迹。但目前市场上，造假集团为了追求相似度，也出现了卷膜生产。

中盐国本盐业有限公司研发市场部部长崔志强提醒，网络上流传的凭借包装细节的鉴别方法不一定可靠。

另外，土豆片变蓝测试真假食盐结果也不一定准确。国家盐产品质量监督检验中心副主任赵毅表示，因为食用盐中添加的是碘酸钾，需要还原再进行检测，而检测需要提供相应的酸碱条件。

市场工业盐、食用盐价差数十倍

4月6日至7日，对北京部分商超和批发市场进行了走访，发现400g包装规格的深井碘盐售价普遍在1.5元/袋-2元/袋之间。丰台区生活美景菜市场一位商家出具的进货发票显示，其销售方为“中盐北京市盐业公司”，进货价格约为1.23元/袋，每吨价格约3500元。

在电商平台发现，工业盐的批发价约为每吨450-1200元。另据国家盐产品质量监督检验中心副主任赵毅介绍，工业盐价格最低可至100元/吨，由此计算，工业盐与食用盐价格最大相差30余倍。

“没有利益驱使，就没有造假动机。”中盐国本盐业有限公司研发市场部部长崔志强表示，除了生产成本低，工业盐产品流通成本也很低，不需要食盐流通渠道所需的安全监管费用。

受利益驱使，用廉价工业盐冒充食盐并非首次曝光。2013年6月，中盐北京公司与北京盐务稽查大队曾在昌平区查获200余吨工业盐加工的“食用盐”。2015年7月江苏、北京等地警方也联手侦破了一起案值达2000余万元的特大工业盐冒充食盐案件。

危害误食工业盐影响儿童智力

工业盐是生产盐酸、烧碱、肥皂、农药等产品的主要原料，一些有毒有害的工业副产品盐禁止食用或用于食品、副食品加工。与工业盐相比，国家食用盐标准不仅规定了主要成分氯化钠的含量，还限定了砷、铅、钡、氟、碘等影响人体健康的成分含量。

赵毅强调，工业盐与食用盐的主要区别在于生产过程的质量控制。我国目前采取食盐并检生产许可制度，每三年验收一次，从原料采购到生产、运输、销售，整个环节都要检查。“工业盐由于缺少监控，受污染的可能性较大。”

据了解，工业盐通常含有杂质且重金属易超标。长期或大量食用，如钙、镁摄入过多，会引起胃肠道功能紊乱等。如果其中氯化钡含量过多，则会引起神经系统损害，孕妇长期食用可能导致胎儿畸形、流产等现象，儿童长期食用则可能导致智力低下、身体发育不良等症状。