家厨类App商户涉无证经营 食药监称坚决打击

下午2点，上海的80后林女士走进自家厨房准备燕窝甜品，揭开锅盖，搅动燕窝，旋即将火调到最小。8月22日，是林女士的甜品店在“回家吃饭”网络订餐平台上线的第二天，她算好10份产品的量准备次日生意。

说起开店，林女士说：“其实并不指望赚多少钱，而是想通过卖甜点的方式，获得一些被需要的认同感。”不过，林女士这种在家制作食物外卖出去的“家厨”模式，并不受监管部门认可。

记者了解到，2016年7月，上海已经封停两家注册在本地的家厨类订餐App，即使林女士所在的“回家吃饭”平台仍在运营，空间也越来越小。10月份，新的网络订餐管理办法将实施，对于第三方订餐平台上的商家，也要求具备餐饮许可资质。

“家庭厨房的性质，就决定经营者不可能获得餐饮许可证。这也意味着，家厨类App的合法地位将得不到认同。”上海市食药监餐饮处副处长张磊说道。

“家厨”店主月入数千元

家住上海控江路的老唐，今年63岁。从2014年开始，老两口从四川老家搬来上海，帮女儿带孩子。“上海的开销实在太大了，出去吃个饭，随随便便三四百元就没了。”老唐说，因为心疼女儿女婿上班辛苦，老唐通过朋友介绍，在“回家吃饭”App上注册成为一名家厨商户——也就是自己在家里烧饭，然后通过外卖送到订户手上。

退休之前，老唐曾在学校掌过10年勺。“家里的饭菜从来都是我烧，逢年过节亲戚们要聚会，也经常在我家，因为大家都知道我是大厨啊。”老唐告诉记者，自从2015年7月上线后，最多的时候一个月赚了7000多元，平常差不多也可以入账四五千元。“加上我们的退休工资，一家人的生活费差不多就够了，还可以时不时给小外孙买点衣服玩具什么的。”

和老唐不一样，90后的小庄（化名）来上海不到一个月，工作还没有着落，小庄就已经在“回家吃饭”上开起了自己的“家厨”。因为是刚刚开张，小庄目前只接受堂吃。

8月22日，当记者来到小庄注册的地址时，发现这个“家厨”位于市中心一幢老公房，楼道里堆放着不少杂物，不少住户房型本身就经过改造，有些甚至将走廊改造成厨房。做饭时间，整幢楼都能闻到油烟味。

小庄所住房子在六楼，大门进去就是厨房。厨房收拾得较为干净，排油烟机出风口正对走廊，灶台上，各种蔬菜和肉类混放在一起。

小庄毕业一年，此前在浙江工作，因为想到大城市看一看，拼一拼，她只身一人来到上海，和阿姨合租了现在这个一室户。因为还没站稳脚，就想着，先注册个家厨做着。App上，小庄的店只有三道菜，都是小庄以前自己减肥时研究出的健康搭配。荤菜都选的鸡肉和牛肉，蔬菜大多为玉米、甘蓝、秋葵、黄瓜、圣女果等。“先试试看，以后有了新的菜，再慢慢加。”

小庄说，自己找到工作后，家厨应该也不会放弃。“我本来就爱做饭，而且这种方式可以和更多的人分享美食，也许出门在外的人对家的味道更有体会，我希望我做出来的菜让吃的人也能吃出家的味道。”

申请无需“餐饮许可证”

据调查，目前在上海开展经营活动的具有一定规模的“家厨”类网络订餐平台在4家左右，分别为“回家吃饭”“觅食”“丫米”“邻食”。在记者下载了这4个App之后发现，目前“丫米”和“邻食”已经无法正常点餐，其主页面都已经没有任何店家显示。