北京活鱼下架谜团 食药监：商家自主商业行为

有媒体报道称北京市部分超市活鱼消失，陆续停售草鱼、鲈鱼等淡水鱼。面对2152万北京市居民的疑惑，答案依然不够明朗，活鱼为何消失？“大部分超市停售活鱼属实，但是具体原因不知，是商家的自主商业行为。”北京食药监局一位工作人员表示。

面对北京市民“超市买不到活鱼”的疑问，北京市食药监在11月23日傍晚发布了信息，称针对近日网传的因北京水质污染造成淡水活鱼大量下架等说法。

北京市食药局表示：近年，我市水产品抽检合格率达9成以上，网传北京市水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信。但是部分超市没有活鱼确实一个事实。位于北京市通朝大街的物美超市里面，水产区的水箱里空空如也。

“已经近2周时间没有上活鱼了，什么时候上货目前还不知道。之前得到通知说鱼检测出来有问题，所以都不让进货了。有些鱼为了保持活，会添加一些药物，否则活不了那么久。为了安全，超市不敢进货了。”物美超市的工作人员表示。到底是原因导致如此众多的部分超市停售活鱼，一个简单的商业调整行为似乎不能够解释。

北京市活鱼来源并非都是北京市的养殖基地，还有很多外来货源。“目前在养殖环节，要求的也很严格，出库时是需要检测的，不合格的无法进入渠道。”一位养殖人员表示。但是养殖环节即使合格的活鱼，进入流通渠道后，在最终走上餐桌的这一小段路，也带来了潜在的风险。

“为了保持鱼要活，还得继续养，而且鱼的密度很大，容易生病，所以为了让鱼儿活，就可能会出现问题。”上述工作人员表示。在这种密度大的情况下，为了减少鱼儿的死亡，水产养殖行业中公开的秘密武器就是孔雀石绿，它作为杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，可以减少鱼儿的死亡。

“流通环节经常出现的孔雀石绿或者具有麻醉作用的丁香酚，丁香酚主要是用于短途运输。”一位食品安全的专家表示。对于脱离养殖水体的活鱼们，由于环境的变化，鱼儿的生命也开始倒计时，为了能够迎合人们喜欢吃活鱼的习惯，商家也只能费尽心思。

“我们能保证的是我们的冷链运输，但是保证不了抵达北京后的最后一公里，如果剩下一公里的运输也运用低温，不会存在问题。”广东何氏水产有限公司总经理何华先表示。

作为中国鲈鱼供应的大户，何华先表示，“我们主要供应的是鲈鱼，冬天和夏天供应北京的量基本没有变化。我们的鱼从水塘到北京，一律采用的低温运输，鱼处于睡眠状态，路上的时间需要30多个小时，鱼睡眠时间50个小时，鱼到北京后还有近20个小时可以用以销售，或者鱼苏醒后还可以活2天左右，如果在冬季，由于水温低，鱼儿可以活更长时间。”

此外何华先表示，广东何氏的鲈鱼没有直供超市，因为超市采购多数是多家养殖的鱼，且放到一块，一旦出现问题，很难分辨是谁的责任，为了划分责任，保住品牌，何光先放弃了入驻北京超市。虽然超市的活鱼不见了，但是北京在新发地批发市场的活鱼销售仍然火爆。

“我们的鱼每天上新货，不需要用药物来养，只需要一点氧气就可以了。基本每天都能卖完，而超市的鱼是不会每天都卖完的。”新发地批发市场的一位鱼贩子表示。