米醋和白醋的区别在哪 买醋可根据什么判断好坏

在我们的生活饮食中，醋是一种常见的调味品，有些食物加了醋之后，口感更加诱人。但是醋也有米醋跟白醋之分，而很多人实际上也是不怎么清楚米醋和白醋的区别在哪的。如果你也还不知道米醋和白醋的区别，那么接下来就可以一起来了解一下米醋和白醋的区别了。

其实不管是米醋还是白醋，都含有一定的营养价值，而且在作用上，两种醋也差不了多少。但是米醋和白醋的区别还是可观存在的。米醋跟白醋所含的主要成分都是醋酸，而米醋和白醋的区别主要体现在两者的制作工艺和原料上。

米醋是用粮食等原料制作而成的，而白醋主要是用醋精来勾兑的，这也可以简单的理解为米醋和白醋的区别在于米醋比较纯天然，而白醋可能含有的化学成分会比较多，因此从品质来说，米醋会更好一些。

但其实在大众眼中，米醋和白醋的区别更主要的是在用法上，像饺子、面条等这些都会用到米醋，而白醋由于无色，所以一般用来烹饪色泽好看的蔬菜等。总之，米醋和白醋的区别是存在的，至于哪个好，两种都各有各的好。

聊完米醋和白醋的区别后，顺便说说买醋应该怎么买。一般来说优质的米醋颜色呈棕红或褐色澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物。而好的白醋为无色澄清液体，如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，或者混浊都说明质量差或者变质。