葡萄酒怎么做好喝 做葡萄酒买哪种葡萄好

大家都知道葡萄酒原材料就是葡萄，所以喜欢喝葡萄酒的人应该就曾想过自己动手酿造葡萄酒吧，想法虽好，但往往很多人因为不知道葡萄酒怎么做而不了了之。事实上，自制葡萄酒也不是一件那么困难的事，因为了解完葡萄酒怎么做后，说不定你也可以酿造出可以满足自己的葡萄酒哟。

在说葡萄酒怎么做之前，还是先来跟大家说说如果要自己做葡萄酒，那么买哪一种葡萄好这个问题。其实，葡萄酒怎么做，关键点确实在于葡萄的挑选，但实际上，任何品种的葡萄都是可以拿来当做原材料的，只不过在挑选时，尽量买新鲜的深色葡萄，这样做出来的葡萄酒味道比较好，而且颜色也会比较纯正。

说完葡萄酒的原材料后，就来说葡萄酒怎么做了。首先肯定要将买回来的新鲜葡萄洗一下，但只需要大概的冲洗，不要用手拼命的揉搓葡萄的表皮，因为新鲜的葡萄皮上有一层白霜，那么就是天然的发酵剂，洗没了就不好发酵了。大致洗干净后，就放入容器中捣碎。

葡萄酒怎么做，在捣碎过程中，不要碰到油或是水，然后按比例加入适量的白糖，搅拌均匀之后盖好容器盖子，让其进行第一次发酵，让其发酵一段时间，这个发酵时间因温度、容量等的不同而有所不同，有的七八天，有的一二十天。

等到容器里的葡萄皮跟葡萄汁分离之后，就可以将其过滤成汁，然后再让其进行第二次发酵，发酵时，容器盖不需要盖太紧，因为其发酵过程中会产生大量气体，盖太紧容易导致容器炸裂。一段时间后，就可以品尝了。所以葡萄酒怎么做，其实也不难，虽然比不上正规厂家的葡萄酒，但操作得当的话，做出来的葡萄酒还是别有一番滋味的。