黄油蟹多少钱一斤 吃黄油蟹要注意什么？

很多人都想吃黄油蟹，但是你知道黄油蟹多少钱一斤？爱吃蟹的人都知道黄油蟹是个变异皮品种，不像去我们常见餐桌的猪牛羊肉一样，一百只蟹内可能不到1%的机会才有一只黄油蟹，那么黄油蟹多少钱一斤呢？下面我们一起去了解一些。

盛夏蟹中之王黄油蟹正当红，由于产量稀少，如今市面上的劣质“黄油蟹”层出不穷，想一睹其真容，需到御蟹行。盛夏是此蟹中之王正当红的季节，黄油蟹本身是青蟹里的母蟹，在暑夏产卵季节，成熟肥饱的母蟹会成群栖身于浅滩纳凉黄油蟹与大闸蟹，经猛烈的阳光一晒广州黄油蟹，它们积聚的蟹膏全化成黄油深圳黄油蟹，渗透至全身各部位，最肥的那些就成了黄油蟹。

黄油蟹作为蟹中的一个贵族，世界各地都有出产。而最早把黄油蟹当成餐桌美食的，就是广东人和香港人。普遍认为，广东的黄油蟹，品质是全国之冠。在广东有两个产地的黄油蟹被公认最好：一是深圳，二是台山。其次是中山、番禺、东莞等地。因为这几处产地是咸淡水交汇之处，这样的水质养出来的黄油蟹清甜，味道极好。

当然，不同的地方就有不同的价格！香港消费很贵，而大陆消费相对比较低一些。在大陆的黄油蟹多少钱一斤呢？据调查所得，在广州深圳佛山等地方，黄油蟹是200-500元一斤。不过，到了盛产海鲜的城市，价格相对比较低，可能也就50-250元一斤左右。

吃黄油蟹要注意什么

黄油蟹在煮的过程里，一定要是完整无缺的，如果不小心掉了一个脚或者哪个地方受伤了，油就会跑出来，这样做出来的黄油蟹，比普通的膏蟹更难吃。

在蒸螃蟹之前，就只有将螃蟹冻死，要防止活的螃蟹再锅中挣扎，弄上自己。一发现其冻僵了就要马上放到锅里蒸，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。