如何判断鸡蛋是否新鲜 买鸡蛋应该怎么挑选才对

在日常饮食中，不少人都会一次性买上不少鸡蛋，然后放在家里以备食用，而去市场买鸡蛋时，挑选方面也是有些讲究的。然而事实上却是不知道如何判断鸡蛋是否新鲜的人占了多数。所以今天大家就一起来学习一些相关技巧，看看平时要如何判断鸡蛋是否新鲜的吧。

对于一些买东西不怎么会挑选的人来说，拿起鸡蛋也不知道看什么吧。但其实新鲜鸡蛋是有自己的特点的，比如其表皮通常会有小颗粒凸起，且像附有一层白霜似的发白，颜色也比较鲜明，那么这种就是比较新鲜的。

而如果是放了有点久的鸡蛋，那么其外壳会特别光滑、发亮，像有些还能看到有黑色的斑点，这种鸡蛋就已经是变质的了。除了这种方法外，我们还能如何判断鸡蛋是否新鲜呢？那就是听声音，用食指与大拇指夹住鸡蛋，然后放在耳边轻轻摇晃。

如果声响不大也没有感觉到鸡蛋晃动，那么就是新鲜的。如果听到了鸡蛋内有液体晃动的声音，那么这种就是陈鸡蛋了。而要是已经不小心把鸡蛋买回家了，那么还可以通过浸泡来分析所买鸡蛋的新鲜度。

具体操作方法就是将鸡蛋放入冷水中泡一会，如果鸡蛋横着下沉到水底，那么就是新鲜的。如果是倾斜或是竖着立在水中，那么这种就是放得有点久了。而那种已经漂浮在水面的鸡蛋，一般就是已经变质的了。通过这三个小技巧的了解，相信大家这下知道如何判断鸡蛋是否新鲜了吧，那么下次就别再看都不看就随便买回去了。