夫妻日蒸万个馍 纯手工馍亲民价1元3个

馍是中国的传统面食，南方称馍为馒头。其实在北方基本上都是蒸馍高手，靠自己双手做出来的馍是最好吃的，很多北方人靠着自己的做馍技术在外打拼。近日报道，在西安沙井村一对年轻夫妻日蒸万个馍，靠手艺打拼生活，他们做出来的馍都是亲民价1元3个。

据悉，在西安沙井村，29岁的余翔和26岁的妻子在卖刚刚出锅的热馍。蒸馍的笼屉有33层，一层笼屉蒸50个馍，每天他们要蒸6锅，一万多个馍。余翔和妻子都是甘肃平凉人，到西安城中村蒸馍已6年。余翔说自己的父母就是蒸馍的高手，在他们的家乡有很多人靠蒸馍的手艺外出打拼。

夫妻俩忙不过来，请来两个小伙帮忙。两个小伙记都是老乡，大家在一起工作都很默契。余翔每月给两个小伙每人发4000元工资，还管吃管住。他们生育了3个小孩，大儿子6岁一直带在身边，老二和老三放在老家由父母照看。每年都要到正月初一才能回家，过了初六就得返回西安。除了春节6天回家，他们都在忙着蒸馍，大儿子对父母很有意见，说父母从来没有带他去过动物园。

经过这几年的打拼，夫妻两挣了些钱，就在去年花了30多万把旧房子拆了盖起了新楼。其实他们每天蒸馍很辛苦，从凌晨4点忙到晚上9点。刚开始他们是手工做馍，现在用机器做馍。机器做馍速度快，分分钟就能做好一笼屉。

余翔说不管是手工还是机器做馍，人的经验决定馍的质量。将做好的馍一屉屉摞到锅上，准备蒸。现在城里不让烧煤，他们一天要用2罐煤气，1罐煤气要90多元。45分钟后，一锅33屉馍蒸熟了。他们的馍1元3个，附近的保洁员花1元钱就能吃一顿。