别迷信饱腹感食物 逢年过节选购食品要注意什么

在美食当前，很多人都是抵挡不住其诱惑的。而随着传统春节的到来，各种饭局是不可避免的，这对于需要减肥的人来说，算是一种比较困难的抉择。针对这种想吃不能吃太多的情况，市场上就出现了各种所谓具有“高饱腹感”的食物，但有营养科人员提醒大家还是别迷信饱腹感食物的好。

冬季是一个令人比较容易长胖的季节，加上各种节假日的朋友聚会等，使得大家总是要参加一些饭局的。而对于减肥人士来说，吃点高饱腹感的食物是最好的办法，于是很多自媒体平台开始推介高饱腹感的食物，并声称这些食物可以让你既过了嘴瘾又不长肉。

一听这样的说法，很多人就将饱腹感食物视作“免死金牌”，仿佛只要吃的是饱腹感食物，吃再多都不怕发胖。但世纪坛医院营养科主任李素云却认为大家最好别迷信饱腹感食物，因为“饱腹感食物”的的名字并不科学。

人的饥饱与血糖水平有很大关系，对于一个正常人来说，血糖低的时候，饱腹感就会迅速下降，饥饿感随之会疯狂上升，而当血糖水平上升后，人自然而然就感觉到饱了。而每个人对于饱腹感的界定是有所不同的，所以李素云认为这是一件既有主观意识也有客观因素还有个体代谢状况参与的事情，绝不是从碗里装进胃里那么简单。

但李素云也表示在控制热量基础上，低脂肪、高蛋白、高纤维的食物具有比较强的饱腹感，同时它们的营养价值也更高。比如燕麦的热量并不比大米低，可它消化吸收慢，饱腹感特别好。又或者是含有胶质的苹果能自然地减缓消化速度，增强食用后的饱腹感。

值得一说的是高纤维、高蛋白的饱腹感食物虽然比较扛饿，但是要想保持体重仍然需要控制每餐摄入的总热量，饱腹感食物不是灵丹妙药，吃得太多也会发胖。因此在这里提醒需要减肥的朋友，逢年过节买食物时就要注意别迷信饱腹感食物了，多选择健康有营养的那种，然后控制食量，结合运动才能保持健康。