草莓被评最脏蔬果 专家用7招教你去除农残

我们平时都认为，多吃一些水果对身体是好的，但现在水果铺里的水果有多少是真正新鲜的呢？近日媒体曝光草莓被评最脏蔬果，因为有大量的农药残留其中，下面就让专家用7招教你去除农残！

根据美国4月11日报道，表明草莓被评最脏蔬果，此外，研究人员还分别列出了“12种污染严重果蔬”和“15种农残概率最低果蔬”的名单，其中草莓被评最脏蔬果，更让人惊讶的是，草莓已经是连续三年来，在污染严重果蔬中位居第一名“宝座”。

根据美国非营利组织“环境工作团体”研究表明，草莓被评最脏蔬果的依据在于，大约有三分之一的草莓都含有至少10种残留农药，更夸张的是，其中一个草莓的研究样本中，竟含有22种残留农药。在12种污染严重果蔬中，仅次于草莓的是菠菜、油桃、苹果、葡萄、水蜜桃、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆、甜椒。

另外，在15种农残概率最低果蔬的名单中，分别有牛油果、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、冷冻甜豌豆、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、甜瓜、花椰菜以及西兰花，也就是最干净的蔬果名单。可是草莓中残留的农药竟如此之多，我们要怎么才能去除残留农药呢？专家用7招教你去除农残！

1、焯水，但需要注意，有不少蔬菜不适合焯水，水果亦是；2、去皮，要注意去皮的方法不适用绿叶菜，而苹果、黄瓜等去皮会流失部分营养；3、清水清洗，要用清水浸泡、流水冲洗的方式；4、可用淘米水、面粉水清洗；

5、臭氧，用臭氧处理20~30分钟，有机磷和菊酯类农药的残留量可以降低60%~70%；6、超声波，需要处理1~2小时才能有较好的效果；7、利用盐水或是碱水去除农残，但要注意不能加入过多的盐或碱。