史上最牛零食 辣条产值规模近500亿将有国家标准

辣条一直以来都是被人们当做为最不卫生的零食，因为有关于黑作坊的辣条零食制作过程多次被爆出，让很多市民对于辣条都是去了兴趣。但是近日，史上最牛零食辣条将有国家标准了，而且市民将来可以放心食用。

史上最牛零食是什么？当然是辣条啦，因为根据上年的消息来看，辣条产值规模已经接近了500亿元了，想不到现在的辣条都有如此高的身价。现在辣条马上就要有国家标准，以后市民可以放心食用辣条了，不用再担心卫生。

虽然“火”得不像话，但辣条也有“挥之不去的痛”。除去一直以来的食品安全问题，各地对于辣条的定义与制作标准也不相同。例如，河南辣条算是“调味面制品”，而湖南辣条则算“挤压式糕点”；2015年4月，重庆市曾召开辣条地方标准专家审查会，辣条以“风味挤压糕点”的名目过审。可一个月后，重庆市出台的标准分类却是“调味面制品”。

好消息是，国家卫生健康委员会近日发布了关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函。意见稿在食品添加剂、细菌数量等方面做了规定，辣条的种种问题将有望得到解决。

辣条的食品安全问题突出

由于制作生产对技术和资金的门槛不高，辣条行业得以在短时间内发展壮大。但与此同时，食品安全问题也被频频曝光，辣条成了地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。

仅2015年至2017年中旬，全国就有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。

此外，辣条行业还存在标准不一的问题。目前，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产。在不同省份，不仅辣条的归类不同，添加剂使用的种类和数量也存在差异。

国家标准让辣条更值得放心

国家标准出台后，关于辣条的第一套统一制作标准也将形成。更重要的是，消费者在享用美味的辣条时，也不用担心食品卫生和添加剂的超标问题了。

虽然在不远的未来，我们可以更安心地吃辣条，但辣条毕竟油脂多，热量大，易上瘾……所以，还是要劝君一句：辣条虽好，也不宜贪吃！