人造鸡蛋和真鸡蛋的区别在哪 买到人造蛋能吃吗

在日常饮食中，鸡蛋作为一种常见食品，是受多数人喜爱的。但随着市场上出现一些关于人造蛋的流言后，很多人都是害怕自己买不到真正有营养的鸡蛋的，而要想避开人造鸡蛋，首先肯定是要了解人造鸡蛋和真鸡蛋的区别是什么，才能去筛选了。那么，现在的你，是否已经知道人造鸡蛋和真鸡蛋的区别呢？如果还不知道，那就一起来了解下。

首先是价格方面，真鸡蛋且是土鸡蛋的话，其价格一定会更高。接着从看的方面来说的话，人造鸡蛋的外壳亮一点，蛋壳两端有穿孔痕迹，真鸡蛋则暗一些。轻轻敲击时，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。如果是晃动的话，人造蛋会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

煮熟后剥壳，可以看到假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。再尝一尝味道，可以吃出人造鸡蛋有股化学味，而真鸡蛋有隐隐的腥味。如若是煎的话，人造蛋打开后不久，其蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。煎时则会看到蛋黄在没有搅动下自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

从这些简单的对比介绍中，相信大家都可以大概的了解到人造鸡蛋和真鸡蛋的区别在哪里了。所以，下次去买的时候，可以从这些区别中去进行判断，这样就更有可能买到真的鸡蛋了。但万一真的不幸买到的就是人造鸡蛋，也不用马上直接扔掉，因为人造鸡蛋不是说不能吃，而是长期食用，会对人体的健康产生不利。

我们都知道，人造鸡蛋和真鸡蛋的区别就在于人造鸡蛋是用其它原料人工合成的，其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。这些物质进入人体内对人体有部分影响，吃多了对身体就不是很有益了。所以偶尔买到人造鸡蛋吃一点还是没多大问题的，但出于健康理念，最好还是选择买纯天然鸡蛋是更有营养的。