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北京市场肉价高位调整 消费者购买猪肉有影响吗

除了菜价之外,各地的肉价其实也是消费者所关注的,但是近日关于非洲猪瘟的新闻大多数人也是传得沸沸扬扬的,有些消费者看到这样的新闻对于猪肉的安全上也是很重视的,不过北京市场肉价高位调整,那消费者购买猪肉有影响吗?

肉价高位调整

8月30日,家住北京市西城区的刘女士买了两斤腔排,打算给家中即将上小学的小孙女炖些排骨汤。“两斤差不多36元,肉质看起来还挺好的。”刘女士说,“我没太关注过价格,家里有小孩,该花的总是省不了,不过最近好像是比前几个月的时候稍微贵了些。”

猪肉价格

数据显示,进入8月以来,白条猪平均价格自8月4日起迎来上涨,当日均价达到9.2元/斤。“这是一个高点。”北京新发地农产品批发市场统计部部长刘通表示,自8月4日至8月25日,这段时间肉价处在高位调整阶段,基本围绕8.9至9元/斤的价位上下波动,低于8月4日的价格。

“与往年同期相比,目前的价格仍然处于低位。”刘通说,“但从今年以来,特别是春节过后的行情来看,现在的价格是处在高位的。”据了解,春节过后白条猪批发均价维持在6至6.2元/斤之间,5月下旬上涨到7元/斤左右,7月上旬涨至8元/斤左右,7月下旬上涨到9元/斤左右。

“今年毛猪整体供应情况是供应略大于需求,所以春节之后养猪场亏损比较明显,肉价涨到7月份时,养殖场基本摆脱了亏损,8月份的时候实际上是有盈利的。”

猪肉多少钱一斤

从新发地市场白条猪的价格走势来看,每年立秋前后出现的高价基本是下半年的高点,立秋之后直到年底这段时间的白条猪价格很难突破立秋前后的高价。刘通认为,从后期来看,毛猪供应仍然处在供应略大于需求的状态下,不过供应过剩的程度已经不像年初表现得那么强烈了。

“当然出现疫情之后,对肉价会造成一些影响。”刘通称由于出现疫情的地区毛猪不能外调,所以价格可能会呈下降趋势,销区则会呈现上涨态势。“现在疫情的影响已经减弱了,预计后期毛猪供应又会恢复到常态。”而在消费端,在被问及是否会因担心非洲猪瘟疫情减少购买猪肉时,刘女士也摆了摆手:“刚开始是有点担心,现在没那么担心了,电视上都说了,对人没什么影响。”

所以这北京市场肉价高位调整,对于消费者来说也是波澜不惊的,“根据北京市食品安全相关规定的要求,批发市场与屠宰厂实行‘场厂挂钩’,猪肉从屠宰厂到销售终端都是全程冷链,在这一阶段的流通环节是受到严格监管的。”刘通说。当然在猪肉的安全上很多人都很是关注,安全上有所保障的话,猪肉做为餐桌上常见的食材,当然购买食用是没有什么影响的。

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