29款酱油检出问题 儿童酱油营养跟普通酱油差不多

酱油大家都已经非常熟悉，在日常生活中，酱油是必不可少的，要知道煮菜都是需要酱油来调味的。但是近日，酱油事件引发全国市民热议，因为29款酱油检出问题，实在令人担忧，究竟事情是不是这样的呢？

29款酱油检出问题，此信息是否哗众取宠会引发行业信任危机呢？根据中国调味品协会回应称，对于此种信息切勿过于较真。但是现在29款酱油检出问题，数据指出有的甚至不能称酱油，我们来了解一下！

此次江苏省消保委比较试验了120个样品，有30个进口酱油、90个国产酱油。其中，112个酿造酱油、8个配制酱油。根据试验，有29个样品不符合国标，主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面。

基本上每一款酱油的配料表上都会标注氨基酸态氮含量，范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高，通常酱油的质量等级也相应越高，滋味越鲜美。比较试验中却发现，4款酱油氨基酸态氮含量不达标，其中，宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽，氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml，全氮为0.07g/100ml。不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求，甚至不能称为酱油。

经比较试验，23款酱油实测营养成分数据与产品标识明示的营养成分表数据不符，约占全部样品的19.2%。其中包括B.B.、蟹园、李锦记、味美思等知名品牌。从徐州市天龙食品综合市场购买的商标为李锦记的锦珍生抽，标签营养成分显示钠含量为942mg/15ml，已经超过了限值。这对于有低盐需求的消费者来说，购买了这款酱油，可能就被骗了。其中，海天生抽酱油因营养成分表标识内容中蛋白质NRV值计算有误，不符合国家相关标准。

江苏省消保委在市场上购买了5款儿童酱油的样品。其中有3款添加了增鲜剂。检测营养元素后发现，5个样品的营养元素差异也比较大。佛山市海天（高明）调味食品有限公司生产的妈爱宝宝酿造酱油，除了强化铁营养外，其他指标与普通酱油没有太大差异。恩光食品（厦门）有限公司生产的儿童酱油（B.B.牌），指标总体与普通酱油也没有太大差异。加加食品集团股份有限公司生产的“加加”牌样品的总体指标甚至还不如普通酱油。