麦当劳中国发布开设超1800家绿色餐厅 符认证标准

10月25日，麦当劳中国发布ScaleforGood可持续发展行动计划。从2018年底至2022年，麦当劳中国计划开设超过1800家绿色餐厅，符合美国绿色建筑委员会颁发的LEED认证标准。此外，麦当劳中国承诺在2020年前，纸制食品包装将100%使用国际森林认证原纸，同时减少包装材料。从2018年11月起，北京部分麦当劳餐厅将试点推行减少吸管的方案。

麦当劳中国董事会主席张懿宸说：“ScaleforGood是麦当劳今年在全球宣布的可持续发展愿景及行动计划，其中包括了绿色包装、均衡营养与儿童福祉、可持续的牛肉、节能减排、年轻人就业等领域。麦当劳中国将和其它100多个国家和地区一起，逐步推动相关计划的落实。麦当劳在中国有近2900家餐厅，中国是麦当劳全球第三大市场。麦当劳在中国加速发展的同时，需要肩负起更多社会责任。”

建造更多LEED 批量认证绿色餐厅

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，2017年麦当劳中国卖出了超过5亿个汉堡。麦当劳一直思考，如何在保证用餐体验的前提下，更负责任地使用包装、减少包装。

张家茵介绍，麦当劳中国承诺，从2018年年底至2022年始，开设超过1，800家绿色餐厅，占全部新餐厅95%以上。相关餐厅将符合LEED中“室内设计与施工”认证标准——从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。这也是首次在中国开发及应用的LEEDVolume批量认证，涉及门店数量为亚太区之首。

美国绿色建筑委员会和绿色事业认证公司总裁兼首席执行官马晗说，“麦当劳中国为绿色餐厅，不仅仅是餐厅设计，还包括日常营运——节能减排，并为顾客和员工创造更健康更舒适的室内环境。”

对于现有的餐厅，麦当劳中国也一直持续改造并优化能源管理，包括使用LED节能灯具、更高效能的空调及厨房设备等。截至目前，麦当劳餐厅平均用电量较2013年减少30%，2022年较2018年进一步降低11%。

推进绿色包装 100%使用森林认证原纸

麦当劳中国宣布三项绿色包装行动计划，在确保顾客用餐体验的前提下，不断优化并减少包装材料。

麦当劳中国供应链管理副总裁张雁儿介绍，2018年11月1日开始，麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案，以鼓励消费者减少吸管使用。据悉，2007年，麦当劳中国率先提供纸制外卖袋，十年来累计减少超过20亿个塑料袋。此外，所有餐厅还更换了麦旋风塑料杯、调整了刀叉尺寸，以减少塑料的使用。

2015年，麦当劳中国相继取消麦辣鸡腿堡等产品的包装盒，改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒、派盒等包装，麦当劳也优化裁切工艺和尺寸设计，令所需用纸量减少了约20%。

此外，2020年前，麦当劳中国使用的纸制食品包装，将100%来自于经森林管理委员会（FSC）或森林认证认可计划（PEFC）认证的原纸。