香椿提前上市价格不菲 香椿价格为什么这么贵

近期以来，国内多地市场都被一种名为“香椿”的蔬菜吸引了目光，但是很多市民在看到它的身价后，纷纷望而却步，据了解得知，2019年的香椿提前上市价格不菲，有的地方最高能卖到130元/斤，你可知香椿价格为什么这么贵？

据介绍，香椿一种时令蔬菜，每年的三四月份就是香椿上市的时节，不过今年的香椿上市较早，比往年提前了半个月左右，不少市民也都希望能够尝尝这“春天的味道”，无奈身价比热门的小龙虾还高贵，在大多贸易市场上都卖出上百元的高价，在上海某农贸市场，130元一斤的香椿几乎无人敢靠近。

在武昌某家超市内，香椿以盒装包起来，单价为22元，看上去只有1两多，站在摊前的市民正踌躇着，犹豫着要不要买些香椿回家尝尝鲜，因为价格实在是太贵了！香椿今年提前半个月上市，很多市民都表示很高兴，但谁知价格却飙涨至100元/斤，这比往年都要翻上一倍之多。

据悉，往年的香椿都在三月下旬或四月初才上市，而且一斤香椿的价格，最多也就是卖到30元、40元/斤左右。现如今香椿提前上市价格不菲，最贵的香椿价格130元/斤，最便宜的也卖到六七十元一斤，香椿价格为什么这么贵呢？除了抢“鲜”上市是一部分原因外，还有这些因素也催促了香椿价格的飙涨。

香椿虽然是比往年提前了半个月上市，但是由于上市数量比较少，而且生产的成本比较高，所以导致菜农们纷纷抬高售价。等待香椿在后期上市的数量逐步增多后，香椿价格也就会慢慢下降至往年的水平了，4月初的香椿，售价大约只有三四十元左右，但那个时候的香椿，口感也不及现在这般鲜嫩了，作为时令蔬菜，现在就是吃香椿的最佳时节，这也在无形中抬高了香椿的身价。