猪肉为什么涨价 2019专家揭晓猪肉涨价原因

以前一斤猪肉多少钱？好像一斤猪肉也就是15块钱左右，永远没有超过20块钱一斤的，但是现在不一样了，近期几个月时间里面，猪肉价格持续上涨，令人不敢相信，但是猪肉为什么涨价呢？

猪肉涨价到40块钱一斤，这天价的猪肉，让我们怎么吃得起呢？猪肉涨价得益的是养殖户，但是背后却苦了我们市民，吃一顿猪肉也要掂量过才可以。究竟猪价如何才能够恢复呢？来看看！

非瘟疫情时有出现，全国生猪存栏数量大幅减少，生猪供不应求。数据显示，截至9月底的生猪存栏量环比往年同期减少了40%以上。猪瘟疫病导致当前生猪存栏不足，养猪户抗价惜售，猪贩子、屠宰场只能提价购猪，屠宰场为了维持运营只能提价销售，猪肉摊高价进入必然会调整销售价格。

从近几年的农副产品行情变化来看，苹果涨至十几元一斤的背后有一群“庄家”在运作，他们低价购入再囤积，适时高价出手出售。当前的猪肉行情不排除也存在类似情况。国内的一些养殖大企业近几个月开始不断压低生猪出栏量，一方面是因为企业在调整养殖结构，从重点养殖成品猪养殖到侧重于种猪、母猪的培育；另一方面更多地还是这些猪企清楚后市看涨，在有计划地压栏提价。

从目前情况看，制约生猪产能恢复的两个关键因素：有效猪瘟疫苗上市，繁育母猪、种猪存栏情况，这两个因素现尚不明确。我国的非瘟疫苗研制试验到上市还有较长的路要走，而非瘟疫情虽整体变稳，但也存在时有零星发生的情况，当前依然有不少养猪户不敢复养、补栏。

同时，我国繁育母猪存栏量较低，即便现在着手培养后备母猪，这批后备母猪形成产能至少需要接近一年时间，后备母猪生产的幼猪长到符合出栏标准又需要至少半年时间。要让猪肉价格恢复平静，前提是生猪存栏数量要先恢复往年的正常水准。然而要实现这样一个目标，或许还需要1-2年的过渡时间。