大蒜价格连续12个月上行 今年蒜价一波三折

大蒜是我们日常生活中经常会用到的调味品了，不同地方的大蒜价格是有不同的，近日有消息称大蒜价格连续12个月上行，很多消费者者称不仅猪肉买不起，大蒜也买不起了。

近日以来，大蒜价格连续上涨，对于蒜农来说，肯定是会留意这蒜价的行情的。大蒜价格已经连续12个月上行，那么大蒜价格的上涨原因是什么呢？今年蒜价一波三折，我们一起来看看！

大蒜价格多少

11月5日，北京新发地农产品批发市场大蒜批发均价为8.6元/公斤，比10月1日的7.4元/公斤上涨16%，比去年同期上涨95%。截至目前，大蒜价格已连续12个月上行，达历史同期较高水平。有分析师分析大蒜价格上涨，这主要是因为今年大蒜种植面积减少、新蒜入库成本较高，进而引发储存商惜售、电子盘看涨。

并且分析师表示，大蒜产品特色突出，消费群体相对固定，消费弹性小，经过多年发展，生产量和消费量已相对均衡，形成了种植区域相对集中、市场格局相对稳定的产销特征。从近10年来的市场行情看，大蒜价格呈现出明显的周期性波动，基本形成了3年一个波段、6年一个大循环的“蒜周期”。而目前，大蒜价格就处于新一轮“周期恢复上涨—全面上涨”的波动阶段。

据金乡大蒜国际交易市场内公布的金乡产区大蒜价格显示，2019年的大蒜价格可谓一波三折，今年3月，大蒜的价格还在每斤2元左右，而到6月初，价格已上涨至每斤4元左右，然而自6月底开始，大蒜价格缓慢滑落，至10月初，一度跌至每斤2元左右的大蒜价格又开始回升。至11月6日已经上涨至每斤3.7元左右。

面对“蒜周期”，有人赚得盆满钵满，也有人赔得血本无归。对于后市，有人预计，蒜价年内将保持高位，继续波动上行，但上涨空间有限。