市监局突查海底捞 筷子检出大肠菌群卫生状况未达标

平时大家去吃火锅，都喜欢去海底捞，有着优质的服务，独特的味道，所以，大家都喜欢吃海底捞。然而，在昨日市监局突查海底捞了，根据通报，海底捞的筷子检出大肠菌群了。卫生状况未达标，而顾客使用了大肠菌群超标的筷子，就会导致腹泻或肠胃感染。

说到火锅，大家肯定会想到海底捞，不过，海底捞的卫生状况也是众多人关心的。日前，有顾客在海底吃了塑料，然而，现在市监局突查海底捞，发现筷子大肠菌群超标了。其中，筷子消杀记录有缺失，卫生状况实在是令人担忧。

近日，海底捞火锅频频出现卫生问题，引起了众人关注！杭州市场监管局突击检查绍兴路一家海底捞火锅，却被迎宾人员挡在门口称要先报备。进到后厨发现，筷子消杀记录有缺失，且顾客用过的筷子未得到及时清洗，被堆放在角落，上面残留着菜叶。

杭州市市场监管局介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

据此前消息，7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞回复称，抽检时间为4月29日，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查，基本判定为筷子储存过程中导致。