央视调查真假全麦面包 商家用小麦粉来充当

你有没有吃过全麦面包呢？据说，是由于没有去掉外面麸皮和胚芽全麦粉来制作。可是，市面上的全麦面包是真的吗？然而，现在央视调查真假全麦面包，发现一些商家用小麦粉来充当全麦来制作面包，而且，现在市面上没有人销售100%的全麦面包了。

全麦面包很受欢迎！特别是受到减肥人士喜爱，因为全麦面包无糖无油，低卡路里，当成了营养餐。不过，你的吃全麦面包是下真的吗？现在央视调查真假全麦面包，市面上的全麦面包基本上都是假的，大家要注意了！

9月3日消息，近日，上海市市场监管局官方微信发文提醒，“看着像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色。”而真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦，建议“假全麦面包”要少吃。

业内人士称，考虑到顾客的口感接受程度，目前市场上没有人会销售100%的全麦面包，商家会用小麦粉来充当全麦粉。那么，问题来了，小麦粉和全麦粉有什么区别？全麦粉，是由整粒小麦磨成的粉，包含麦子的麸皮、胚芽和胚乳部分。而我们平时用作主食的原料都是面粉（也叫小麦粉），缺了麦麸和麦胚口感远没有那么粗糙难下咽，但是膳食纤维和营养却比不得！

而且，市面上的所售的全麦面包，都是存在使用各种添加剂调配颜色，充当全麦面包售卖，误导消费者。不少业内人士呼吁——尽快出台行业标准！而对于消费者而言，追求健康就要同时擦亮双眼，事实上弄清楚了概念还是不难去区分的，为了健康要尽量远离多添加剂和高热量的假全麦食品。