小龙虾价格暴涨缺货严重“小龙虾界”发生了什么？

对于吃货来说，炎热的夏天，除了空调，西瓜，还得有小龙虾、冰镇啤酒，这简直是绝配啊。然而，最近小龙虾界发生了一件大事，小龙虾价格疯涨，缺货严重！

小龙虾，肉质十分鲜美，是广大吃货的心头好。作为外来生物，小龙虾在中国很火。火到什么程度？一年吃掉了87.9万吨；湖北某高校都专门开设了小龙虾专业。

现在，正是吃小龙虾的好时机。可是，一个月前，小龙虾的批发价格开始上涨。短短一个月内，有的小龙虾批发价格涨了近70%，而且还缺货。对于这样的行情，市场老板都喊贵了。

为什么小龙虾价格会暴涨？难道真的是吃货太多，市场供不应求？据《中国企业家》报道，小龙虾价格暴涨的原因主要是：1、南方洪水导致小龙虾产量下降，2、目前正处于小龙虾“息伏”期，同时又遇到消费旺季。

小龙虾批发价格猛涨，会带来什么影响？对养殖户、代理商等上游环节有一些影响，但对餐馆、酒楼等下游环节影响不大。吃货们还是可以愉快地吃吃吃。

值得一提的是，拜广大吃货所赐，小龙虾市场形成了千亿规模的产业链。除了传统的大排档，小龙虾馆如雨后春笋般涌现，背后都有资本布局。除了传统的线下渠道，现在发展到了线上买小龙虾。此外，连周黑鸭、海底捞等名企也来分一杯羹了，好不热闹呀。

吃货，仅凭一张嘴，吃出了上千亿产值的生意，厉不厉害？