湾仔码头创始人去世 臧健和曾被抛弃创立湾子码头

湾子码头从上个世纪70年创立的，到现在有40多年了，湾子码头成为众人皆知的知名品牌。最近湾子码头创始人去世了，臧健和享年73岁。其实当时臧健和之所以会创立湾子码头，是因为当时被抛弃，之后由于种种原因被迫停留香港，为了生存臧健和推着车买饺子。

后来大家爱吃饺子的原因，臧健和成立湾子码头，所以才会有今天的辉煌。臧健和用40多年成就湾子码头，身价也上涨到60多亿，而后由大女儿打理。湾子码头水饺凭借皮薄、陷大、汁多赢得顾客们的喜欢。

2月11日消息，香港知名水饺品牌湾仔码头创始人臧健和去世，终年73岁。报道称，通用磨坊湾仔码头向媒体确认了臧健和女士去世的消息，并表示将在未来几天内公布一切相关信息。

湾仔码头水饺创立于20世纪70年代，坚持“选料用心，制作认真”的经营理念，在创始人臧健和的用心经营下，以“每一颗水饺都皮薄、馅大、汁多”成为香港的著名速冻食品品牌。

1977年，32岁的青岛姑娘臧健和带着两个年幼的女儿，在去泰国寻亲的途中，因为意外被迫停留在香港。当时香港还没开通地铁，人们主要通过坐船往返维港两岸。于是，“打从娘胎里就喜欢吃饺子”的臧健和，自制了一辆木头推车，忐忑地在湾仔码头摆起了水饺摊。一段传奇故事就此展开。从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……至上世纪80年代中期，“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。

1997年，“湾仔码头”与美国通用磨坊公司合作，进一步扩大了生产规模，升级了产品标准。回归伊始，臧健和就开始着手于投资内地的计划。1998年，“湾仔码头”在上海建立冷冻食品合资企业，又在北京、广州推出手工包制的“湾仔码头”馄饨、水饺和汤圆。经过几年的耕耘，从2002年开始，“湾仔码头”在北京、上海、广州等地水饺市场的销量稳居前列。

从1977年到现在，40年如一日，臧健和一直用心钻研如何做出最好吃的水饺。在她看来，水饺总令人想起团圆、温暖、笑脸。她说过，“总有一天，中国饺子能和汉堡包、披萨一样成为全世界的美食”。