专家不建议多用空气炸锅 口感虽好但不一定健康

自从推出空气炸锅之后，就备受大家的高度欢迎，毕竟空气炸锅做菜时都注重少油、少盐。最近有人质疑，空气炸锅做出来的食物真的健康吗？不过，专家不建议多用空气炸锅，这是为什么？一起去看看吧。

腌制好的鸡翅、土豆、五花肉，无需起锅烧火，只要放进空气炸锅，等待半小时，就能收获满满一盘美食。据专家介绍，空气炸锅的工作原理，就是利用急速循环的热风来让食物变熟，让口感又香又脆。不少市民表示，相比较传统的油炸食品，空气炸锅做出来的食物油脂含量更少，且口感更好。

营养师指出，食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时就会产生一定量的丙烯酰胺等有害物质，它也是目前被评定为可能对人体致癌的物质。其实，空气炸锅只是减少额外添加油，并不能减少食物本身含有的油脂。一周食用一到两次没有问题，不能经常去吃。长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。