炒瓜子含铝 轻则记忆力衰退重则脑萎缩、痴呆

导读：提醒广大市民一句，炒瓜子含铝，对身体伤害甚大，还是少吃为妙。炒瓜子含铝消息可不是谣言，苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量。吃了含铝炒瓜子，轻则记忆力衰退，重则脑萎缩、痴呆。

七嘴八舌

@活力淼：“炒瓜子含铝”，看来以后瓜子得少吃了！

@小美：要吃瓜子最好买生瓜子，自己回家炒吧！

@祖长生：此次毒瓜子事件是继明胶、地沟油、塑化剂后，又一个贴近民生的食品安全事件。

@游光军：吃炒瓜子可以让我们变得强大无比，因为含铝，可以让我们变成铝合金，百毒不侵，刀枪不入。

@欣然：这个春节我家买了三四斤瓜子，都吃光了，那不是很危险吗？商人就是这样没有人性，人类迟早毁在商人手里。

炒瓜子含铝

“你还敢吃炒瓜子吗？”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量。

据介绍，为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。

“明矾（铝含量）和滑石粉（镁含量）目前并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列。”苏州市质检所理化检验二室主任丁洪流说。

检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等进行了这两项指标的逐一检测，结果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。检测人员说，天然瓜子中本身就含有镁元素，正常情况下大约在2000至4000毫克／千克，苏州本次被检测的瓜子镁含量均低于该数值。

铝的不当使用也会产生一些副作用。有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失。澳大利亚一个私营研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失，这是早老性痴呆症特有的症状。研究人员对老鼠的实验表明，混在饮水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累，给它们喝一杯经铝盐处理过的水后，它们脑中的含铝量就达到可测量的水平。

显然，无论是铝盐还是含铝炒瓜子，对身体的伤害都非常大。吃含铝的炒瓜子次数较多的话，轻则记忆力衰退，重则脑萎缩、痴呆，后果堪忧。所以，提醒市民还是少吃为妙。含铝炒瓜子的出现，无疑是不法商贩利欲熏心，以致作出违心买卖，致顾客生命安全于不顾，实在可恶至极。在此，相关部门应该引起重视，对含铝炒瓜子生产厂家、商贩进行严厉打击，确保含铝炒瓜子不能进入食品市场。