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肯德基人造肉炸鸡上市 人造肉为什么受消费者追捧

今年人造肉概念非常火爆,目前不仅已经出了人造肉炸鸡,而且人造肉月饼也即将上市。据了解,近日美国肯德基上市人造肉炸鸡,没曾想刚上市5个小时就已经全线售罄,还有不少消费者没买到抱憾离开。那么,人造肉为什么受消费者追捧呢?

肯德基

目前的人造肉主要分类两种:一种是素肉,一种是培育肉。素肉指的是以植物为原料,尽可能地模仿真正肉类的味道和营养成分。如果说,“素肉”是用植物蛋白质“拼”出来的,那么,“培育肉”则是用动物细胞“种”出来。“培育肉”的技术还不够成熟,价格也高得吓人。因此,当前的人造肉主要是“素肉”。但从长远看,“培育肉”无疑代表人造肉的未来。

人造肉是“假肉”,解决的却是“真问题”。据欧睿信息咨询公司的数据,全球肉类替代品市场2018年和2017年分别增长了22%和18%。除了健康饮食之外,人造肉还有助于抑制气候变化,因为农业,尤其是肉类生产,是温室气体排放的重要来源之一。另外,人造肉还能够解决人口与资源发展之间的矛盾。

由此可见,人造肉不仅健康还能改善气候环境,所以怪不得那么多人都喜欢吃了。而且此次美国肯德基试水人造肉炸鸡大获成功,相信之后也会加大对人造肉炸鸡的供应。如果人造肉炸鸡也在国内上市了,你会去购买吗?

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