肯德基人造肉炸鸡上市 人造肉为什么受消费者追捧

今年人造肉概念非常火爆，目前不仅已经出了人造肉炸鸡，而且人造肉月饼也即将上市。据了解，近日美国肯德基上市人造肉炸鸡，没曾想刚上市5个小时就已经全线售罄，还有不少消费者没买到抱憾离开。那么，人造肉为什么受消费者追捧呢？

目前的人造肉主要分类两种：一种是素肉，一种是培育肉。素肉指的是以植物为原料，尽可能地模仿真正肉类的味道和营养成分。如果说，“素肉”是用植物蛋白质“拼”出来的，那么，“培育肉”则是用动物细胞“种”出来。“培育肉”的技术还不够成熟，价格也高得吓人。因此，当前的人造肉主要是“素肉”。但从长远看，“培育肉”无疑代表人造肉的未来。

人造肉是“假肉”，解决的却是“真问题”。据欧睿信息咨询公司的数据，全球肉类替代品市场2018年和2017年分别增长了22%和18%。除了健康饮食之外，人造肉还有助于抑制气候变化，因为农业，尤其是肉类生产，是温室气体排放的重要来源之一。另外，人造肉还能够解决人口与资源发展之间的矛盾。

由此可见，人造肉不仅健康还能改善气候环境，所以怪不得那么多人都喜欢吃了。而且此次美国肯德基试水人造肉炸鸡大获成功，相信之后也会加大对人造肉炸鸡的供应。如果人造肉炸鸡也在国内上市了，你会去购买吗？