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土豆这样吃会中毒 有些人竟然经常这样做

土豆是日常生活中常见的一种蔬菜,它的价格便宜但营养丰富,做起来口感美味,不仅可以当配菜,也可以做主食,但在土豆的食用过程中却有着一些禁忌是很多人不知道的。

土豆这样吃会中毒

在日常中经常看到土豆存放时间长了会发芽发绿,很多人秉承着勤俭节约的美德,会将发芽发绿部分剔除后继续使用,殊不知这样的做法十分危险。发芽变绿了的土豆中含有非常多的龙葵素,属于有毒生物碱,将其吃进体内的话会引发食物中毒情况,因此土豆发芽发绿后最好不要继续食用。

土豆是非常优质的主食,它的吃法多种多样,土豆在油炸后就是我们经常吃的薯条,但这类的做法会产生很多有害物质。相比之下蒸煮的做法更加的安全,土豆在蒸熟后维生素C、蛋白质等营养素保留率在80%以上,碳水化合物、膳食纤维等基本没有损失,是吃土豆最好的方式。

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