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在蛋白质排行榜中牛奶竟然是倒数第一

蛋白质是人体的主要成分之一,能够为人体提供能量,提高新陈代谢,增加身体的免疫力等,在日常生活中主要靠食物来获取。不同食物中的蛋白质含量不同,在很多人的观念里,牛奶和鸡蛋的蛋白质含量很高,实则并不是这样。

在蛋白质排行榜中牛奶竟然是倒数第一

牛奶和鸡蛋的营养价值很高,但蛋白质含量并不高。在优质蛋白质的排行榜中,牛奶的蛋白质含量在3%之间,每100克牛奶蛋白质含量约6克左右,每100g鸡蛋含蛋白质约12g左右。世界卫生组织提出,8岁以上成年男性蛋白质摄入量为65克/天,女性为55克/天,长期摄入量不足身体就可能会出现蛋白质缺乏的情况。在鸡蛋和牛奶的加热过程中,蛋白质多少都会出现流失破坏,这就意味着食用100g鸡蛋并不能给身体提供12g的蛋白质,加之身体对食物的营养吸收有限,对于世界卫生组织提出的每日需要摄入的蛋白质量来说,是根本不够的。

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