小米粥这样煮 不仅米油浓厚又粘稠好喝

我们的日常三餐离不开主食，小米粥作为早餐中常见的主食，不仅营养价值极高，也养胃助消化。煮小米粥时这样煮，煮出来的米粥不仅米油浓厚，也粘稠好喝。

首先是我们挑选小米的时候，会发现现在市面上很多小米都看上去特别黄，很多人都认为这种小米是加工过的，我们购买时可以用手抓一把，在有灯光的地方照射看看他们的颜色是否均匀呈金色或者乳白色，若小米的颗粒饱满且没有杂质便可购买。

使用小米熬粥时，先将小米清洗干净后在水中浸泡十几分钟后再煮，可以使小米更易煮破。很多人煮小米的方法都是水开了以后下锅，其实尝试一下冷水下锅，你会发现米粒在熬煮的过程中会随着水温的慢慢升高而渐渐破裂，当米粒中的营养成分出来，粥也会越来越香，越来越粘稠。煮的过程中若嫌粥不够粘调也可以加上两滴白醋，使粥变得更加粘稠，但要注意时常用勺子搅动一下，避免粘连糊锅影响口感，在煮个20分钟左右就可以关火了。

以上方法煮出来的小米粥将会十分粘稠，口感软糯，若搭配上红枣等口感也很不错，大家快去试试吧。