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买大虾时 选择直虾好还是弯虾好

大虾中含有丰富的蛋白质,不仅可以有很好的补钙作用,还能够提高身体的免疫力,但大家在购买冷鲜虾的时候会发现有一些虾特别直,而有一些虾却特别弯,我们买虾的时候该怎么挑选呢?

买大虾时

一些老渔民透露,虾死后它的肌肉会松散下来,不管怎么动都是直的,而活虾在受到刺激后会弯曲起来,所以我们买虾是看虾的弯曲程度就可以知道他是死虾还是活虾。除此以外要看这3点来判断买到的虾是否新鲜。

1。虾壳颜色发红

虾在运输途中受热会导致虾壳发红,此时的虾肉变老做熟后口感也不好,所以买虾时不要挑虾壳颜色发红的虾。

2。虾肉软没有弹性

如果虾肉捏起来软软的,没有弹性,这样的虾说明死的时间已经很长,千万不要购买。

3。虾头和虾尾脱离

若把虾拿起来时,虾头和虾尾出现脱落,说明虾放的时间长了,虾头已经出现腐烂,这种虾不新鲜不建议购买。

我们买完虾回家做时,要记得在其中加入花椒、生姜、啤酒这三味,可以将虾的腥味儿彻底去掉,同时记得做完后要尽早吃完,若放的时间过长,也会使虾肉口感变差。

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