买大虾时 选择直虾好还是弯虾好

大虾中含有丰富的蛋白质，不仅可以有很好的补钙作用，还能够提高身体的免疫力，但大家在购买冷鲜虾的时候会发现有一些虾特别直，而有一些虾却特别弯，我们买虾的时候该怎么挑选呢？

一些老渔民透露，虾死后它的肌肉会松散下来，不管怎么动都是直的，而活虾在受到刺激后会弯曲起来，所以我们买虾是看虾的弯曲程度就可以知道他是死虾还是活虾。除此以外要看这3点来判断买到的虾是否新鲜。

1。虾壳颜色发红

虾在运输途中受热会导致虾壳发红，此时的虾肉变老做熟后口感也不好，所以买虾时不要挑虾壳颜色发红的虾。

2。虾肉软没有弹性

如果虾肉捏起来软软的，没有弹性，这样的虾说明死的时间已经很长，千万不要购买。

3。虾头和虾尾脱离

若把虾拿起来时，虾头和虾尾出现脱落，说明虾放的时间长了，虾头已经出现腐烂，这种虾不新鲜不建议购买。

我们买完虾回家做时，要记得在其中加入花椒、生姜、啤酒这三味，可以将虾的腥味儿彻底去掉，同时记得做完后要尽早吃完，若放的时间过长，也会使虾肉口感变差。