网购年夜饭爆红 揭秘背后存安全隐忧（6）

对此，孙娟娟的答案是：“目前网上食品销售是一个监管难点和盲点，但从中央到地方，各类相关规定的细则都在陆续出台。一方面，国家层面会出台针对网络食品销售的管理办法。另一方面，针对诸如半成品年夜饭的餐饮服务许可细则需要各地主管部门加以细化，包括针对风险等级的差异化管理和新兴业态的灵活管理。

就实务来说，鉴于网络食品销售的兴起和各类安全隐患，一些地方也加强了监管。相应的，网售年夜饭的监管可以根据上述类似的管理办法展开。考虑到春节将近，对线上线下的年夜饭加强监管也符合食品安全法规定的风险分级管理要求，即结合春节食品消费的特点，加大对年夜饭这一必需品的监督检查力度。”

鉴于今年互联网首次参与年夜饭大战，除了加强年夜饭线上线下监管，孙娟娟认为，监管部门应该充分重视风险交流这一食品安全法新引进的职能，即通过食品安全风险信息的及时和针对性的交流，提高消费者识别和预防食品安全问题的管理能力。

“对此，鉴于网售年夜饭的流行，监管部门应当引导消费者理性消费，如及时发布在监督管理中发现的合规和违规的网络销售情况，以便消费者选择有安全保障的年夜饭供应商，提醒消费者保留相关的票据以便在发生纠纷时作为维权的凭证。”孙娟娟说，此外，鉴于已经发生的“迟到的年夜饭”问题，消费者在选购网售年夜饭时也要注意物流的情况和团购、抢购等营销方式中“无疾而终”的问题。对此，消费者应尽量选择同城供应或者自取的方式以保证年夜饭的及时到位。

孙娟娟也提醒消费者：“在享受‘便捷年夜饭’时，也要注意‘物美’与‘价宜’的适配以及合理的质量诉求，否则，过低的价格竞争和过度的新鲜要求只会使得商家通过滥用化学物质满足消费者的低价要求和新鲜偏好，进而加剧食品安全问题。”