燕窝真假辨别 怎样才能买到真的燕窝？

　　消费者们都知道燕窝是一种十分名贵的补品，燕窝的营养丰富，而且数量少，所以燕窝的价格也是十分昂贵的。由于价格昂贵，造假的方法比较简单，所以市场上有很多生产假燕窝的商家，以此来牟取暴利。很多消费者都想知道燕窝真假辨别的方法，那么下面就来介绍一下怎样辨别市场上以次充好的燕窝。

　　其实燕窝真假辨别是很容易的。市场上有许多经过染色的白燕，将白燕染成红色和黄色然后冒充比较贵的血燕和黄燕。这种经过染色了的白燕在没有经过烹饪和沾水钱，消费者用肉眼是看不出来的，只有在经过烹饪以后才能够识别，染过色的血燕或者黄燕在炖的的时候，就可以辨别真假了，会褪色燕窝褪成白色，然后汤是黄色或者红色。真燕窝在煮熟之后会有一股淡淡的蛋白质的香味，而且口感特别好。

　　市场上有一些燕窝是经过不法商贩涂胶的，涂了胶的燕窝，湿水后可能会有一股化学物质的味道，而且拿到手里摸的时候会有一点点沾手，会有一点点黏糊糊的感觉。还有一些经过漂白的燕窝，这种燕窝在煮的时候会发出淡淡的化学品的臭味，而且煮久了之后燕窝就会化成水，而且没有蛋白质的香味。

　　正常的燕窝不是纯白色的，真正的燕窝是象牙色可能还会带一点点黄色。买燕窝最好是去大型的正规的老字号品牌去买，这样的地方买的燕窝还是值得消费者信赖的，而且燕窝是比较贵的，如果市场上有很便宜的燕窝那就是假的，燕窝是比较名贵的，不可能很便宜，特别是黄燕和血燕价格是非常高的。