小龙虾价格低位反弹 主要原因是什么？

炎热的夏季，吃货们都喜欢剥着小龙虾，喝着冰镇啤酒，与三五个知己约在一起聊聊天。目前属于小龙虾消费旺季，有不少消费者反映，价格比过往便宜了不少。不过，才实惠没多久，小龙虾价格低位反弹，究竟价格上涨的主要原因是什么？

江苏盱眙某餐饮店，不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。最近7、8、9钱重的小龙虾价格从5月初约60元一斤跌到了30元一斤。虽然近期有所反弹，价格涨到40元一斤，但采购成本相较5月初仍是低了不少。

由于近期大部分养殖户已经把虾捞完，市场上供应量偏紧，加工厂加紧备货，小龙虾价格又略有反弹，每斤上涨2元左右。估计过半个月以后，接近高峰的时候，小龙虾价格肯定还要上涨，甚至上涨幅度还要大。