全国最好吃的六种面

面条是我国最常见的传统面食之一，北方人喜面，家家户户都离不开面条。传统的面条基本上是由小麦粉和成面团后经过擀制或搓拉等制成的条状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种主食。对于喜欢吃面的小伙伴们就继续往下看小编对全国最好吃的六种面的介绍吧。

1、兰州牛肉面。几乎全国各地随处可见，普及率堪比沙县小吃。因为它的拉面技术被人熟知，所以大家常叫它兰州拉面，拉面本身确实很有特色，但是这碗面，最美味的地方是它的汤。正宗的兰州拉面汤主要是用牛肉牛骨和带骨鸡肉，一起熬的，而且熬煮很长时间，所以它的汤真的很鲜美，去吃兰州牛肉面一定要喝汤。

2、河南烩面。河南烩面的“精华”部分也是在汤里面，虽然它的面和配菜也很好吃，不过最重要的还是汤，上等的汤要用嫩羊肉和羊骨，而羊骨要劈开，再加上七八味中药材，一起熬制的。和上面牛肉面的汤不一样，牛肉面是清汤，而烩面的汤是白汤。白白亮亮，而且香味十足。很多人说喝烩面，说的就是喝这碗汤。

3、广东竹升面。在《舌尖上的中国》第一部中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面，它的面条是用鸭蛋和面粉和面的，师傅骑坐在竹竿上，用竹竿压打做成细面。最重要的也是汤，它的汤用猪骨和虾子和大地鱼一直熬汁的，这碗汤清凉透彻，但是真的很鲜啊，一碗都不够喝的。

4、北京炸酱面。在各大电视剧中，一旦讲到北京，必定绕不开老北京炸酱面，北京炸酱面对面的要求其实并不是很高，但是对酱的要求非常高，而且一定要有各色菜码，没有了这些，炸酱面就失了味儿了。所以说吃炸酱面，关键就是在于酱的味道正宗不正宗，酱好不好吃，而菜码就是调配和爽口的。

5、武汉热干面。今年疫情爆发以来，最响亮的口号可以说是支援热干面！对于武汉来说热干面可以说就是灵魂伴侣，每个武汉人灵魂深处一定有一碗热干面。武汉热干面用的是碱面，煮熟以后，过冷再过油，然后调配，放上辣椒油和增香的芝麻酱，最后再放点的榨菜丁，撒上葱花，一碗热干面就成了。这碗面好不好吃，关键就看饭店老板这一勺秘制芝麻酱的好不好吃了。

6、山西刀削面。山西是吃面食的大户，而且擅长做面，刀削面就是其中的代表，很多饭店，都把削面的师傅请出来，当着大家伙面削面，给大家“秀”刀功，来吸引食客。很多师傅一分钟削120刀、手腕要灵活，出刀要平稳，力道要均匀，面对着汤锅，咻咻咻，一刀接一刀，面片一条接一条的落入汤锅，每条面片恰好都是6寸左右，再看一眼锅内面，汤滚面翻，着实精彩，这真是需要多年的功底才能熟练自如。

以上就是全国最好吃的六种面的介绍，喜欢吃面的你们一定要看看。说到面食，相信很多人喜欢吃面，面条是中国的传统美食，从宋代开始，人们在每一种面里放入了深刻的历史文化内涵，非常好吃又有特色。