猪肉上的红章和蓝章的区别

市面上卖的猪肉都必须要经过部门检验合格之后才能流入市场，而所有检验合格的猪肉身上都会盖章，只要是盖的圆形的章都可以吃，只是这圆形的章也有“红章”和“蓝章”之分，那么究竟猪肉上的红章和蓝章的区别有哪些呢？

1、猪肉分为公母，我们通常吃的都是公猪肉，而母猪肉不是不能吃，是觉得在心理上以及口感上不太能接受而已。母猪在我们看来就是专门产小猪仔的，只有当母猪已经过了年纪，或者是没有生育能力了，才会被拉去屠宰场，这种猪肉的肉质肯定就没有公猪肉那么好吃。而检验合格上面的“蓝章”和“红章”就是用于区别猪的公母，蓝章一般代表的就是公猪肉，吃了这么多年猪肉，是不是忽然觉得原来不小心吃了母猪肉？

2、这种猪肉身上的章是合格的标准，因此大家去买肉的时候，都要注意看，而这种章很难用水清洗掉，这让大家十分苦恼，这章能不能吃？这一点大家不用担心，猪肉身上的章用的是食用色素、甘油、维生素C等物质混合做的，都是可以吃的，实在有强迫症的，可以将这块有章的猪皮割掉就可以了。

当大家去市面上买肉的时候，除了注意合格章的颜色之外，还要特别留心形状，只有圆形的章可以随便买，其他的诸如三角形、长方形、椭圆形的都不要买，尤其是带有“X”猪肉，一旦见到请立刻拨打举报电话，这种是要被销毁的猪肉，严禁流入市场。