奶茶饮品如何定价

奶茶店的经营，除了顾客，奶茶的定价是非常有学问的，决定了奶茶店的经营走势，定高了，会失去一部分顾客；定低了，有可能影响收益，甚至影响经营。那么究竟奶茶如何定价呢？

1、分析奶茶行业。定价首先就是要分析奶茶行业的市场情况，了解本地消费者的消费需求以及同行竞争有多少以及竞争压力的大小。随着社会经济的发展，人们消费能力持续提高，以及消费需求也不断的增加。奶茶定价要根据当地区域的消费程度市场需求有一个基本的了解分析后，再进行合理定价。

2、分析人群。不同消费群体的消费能力是不一样的，对于奶茶的追求也是不同的。例如：学生类的消费群体，较多追求的是物美价廉，并且有随大众的消费心理，针对这类消费群体可以将奶茶饮品的价格可以设置为一小部分饮品价格是高的，还是将大部分奶茶饮品的价格定位为低端比较好。但是如果是白领这类群体，对于奶茶饮品价位的接受程度相对来说比较高一些，只要奶茶饮品的质量可以，还是很乐意消费的，价格不能定太高，定位中高端即可。

3、奶茶店店铺定位。奶茶店的装修风格也决定了奶茶饮品的价位。比如：一家小型奶茶店，装修比较简单，即便奶茶很好喝，价格很低，让人的感觉也不会好到哪里去。如果是一家装修高大上的奶茶店，即使奶茶饮品的口感一般，价格虽然比较高，但是让人却觉得物有所值。所以，一家奶茶店的装修也可以决定奶茶饮品价位的高低，选择适合自己店铺才是最好的选择。

4、实际情况定价。总所周知，奶茶店是属于有淡旺季之分的行业，奶茶店的生意会随着季节的改变而有所变化。所以，我们可以根据奶茶店淡旺季来进行奶茶饮品定价。旺季的时候，价格可以适当地提高一些，当进入淡季的时候，价格要降低一些来吸引消费者。

奶茶产品的定价，关系到整个奶茶店的利润。所以在产品的定价过程中，成本只是一个考量的基础，真正定价怎么样，还要看市场的情况和奶茶店老板的随机应变。